JA大阪南のブログ

~あすかてくるで~11月の野菜「サツマイモ」

あすかてくるで2012.11.21

秋は葉っぱも色づき、そして落葉する季節です。

落ち葉を見て焼き芋を連想する方もいらっしゃるのではないでしょうか。そんな秋を代表する野菜といえばサツマイモです。
 

サツマイモの栄養、効能は?と聞いて「食物繊維が豊富でお腹にいい」と思う方もおられますが、食物繊維だけでなく、サツマイモを切った時に見られる白い汁・・・ヤラピンという成分にも腸内をキレイにする働きがあり、「サツマイモ=おなかスッキリ」に一役買っています。

また食物繊維以外にもビタミンCやカリウムも多く含み、美肌や利尿にも効果が期待されます。

<JA大阪南広報誌「はばたき」ジュニア野菜ソムリエ通信より>


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