JA大阪南のブログ

~あすかてくるで~7月の野菜「キュウリ」

あすかてくるで2013.07.03

キュウリは夏を代表する野菜のひとつです。

201307キュウリ

成分のほとんどは水分ですが、カリウムを多く含んでいるのが特長です。カリウムはナトリウムの排出したり、利尿作用があるので、この時期に起こりがちなむくみやだるさの解消にピッタリです。

乾燥と低温が苦手な野菜なので、冷蔵庫で長く保存しすぎず、水分が多いみずみずしいうちに食べきりましょう。

<JA大阪南広報誌「はばたき」ジュニア野菜ソムリエ通信より>



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