JA大阪南のブログ

今が旬「あけび」

あすかてくるで2013.10.16

 今日は、今が旬の「あけび」をご紹介します。
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 あまりスーパーでは見かけない「あけび」は、果肉にはビタミンCが多く、果皮にはカリウムが豊富に含まれています。風邪予防や疲労回復の効果が期待されるそうなので、寒くなってきた今の時期に是非食べておきたいですね。

 そして、気になる食べ方は…
◎果肉
果肉の白い部分はほのかに甘く、ゼリー状になっていてデザートとして食べれます。

 

◎果皮(かひ)
果皮にはやや苦味があり、油を使った炒め物、揚げ物、焼き物などに適しています。

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